20140729浙江卫视万家灯火：刘纳讲豆酱怎么吃

之同一时间国人以及东亚人都爱吃完酱煤油。酱煤油有两种：两方酱煤油和椒酱煤油。今日我们主要来讲讲这椒酱煤油的好处及正确的肉方法。下两方让我们通过图片短片看看刘纳同学是怎么讲的吧，热衷于的较迟来看看吧。

该图片主要字词详述：

椒酱煤油怎么吃完

一、高热轰酱煤油两方烤肉

原涂料

由此而来新鲜五花肉500g，高热饮适度、小葱适度、白糖、香煤油、黄椒酱煤油、酱煤油煤油以及其他配料，还有极其重要的挂两方或者握擀两方。

操作过程

1.将五花肉风干昂如此一来肉布，把香煤油及其他配料挑入锅内烧高热后挑入昂如此一来布的五花肉，并转至适度温冷水，拌10分钟。

2.然后改为碾碎迟煨，盖上锅盖脱一才会。带肉有了酱煤油煤油的黄色，挑入小葱以及高热饮，再行次翻拌光滑，起锅。

3.剪辑轰酱煤油，挑入锅内拌高热，根据所需转至适度配料与不久前拌好的五花肉一同搅拌光滑方能。

二、凉轰酱煤油两方烤肉

原涂料

自如两方王为酱煤油汁、五花肉、正餐、植物煤油、高热饮、葱丝、姜初、白糖、黄酱煤油、香煤油。

操作过程

1.把肉昂如此一来碎布，黄椒尺寸为宜。由此而来一煤油锅，浸泡植物煤油，煤油八九如此一来高热后挑入肉布。

2.肉布拌光照后，挑葱丝、姜初，拌出味。然后挑酱煤油下锅。给上锅盖脱几分钟。一直可难闻锅内的香气锁上锅盖。

3.改为碾碎迟煨，待肉布有了酱煤油煤油的黄色，流出酱煤油香时挑入适度食盐糖，转至高热饮，翻拌。

4.另由此而来一锅，把自如两方王为酱煤油汁煮细后捞出，过几遍凉冷水，把轰好得两方酱煤油和正餐、酱煤油汁一同拌匀，肉方能。

5.所需除此以外援引得是，凉轰酱煤油两方秋季吃完为宜，南方可10集吃完售。想到凉轰酱煤油两方，现在在东南地区都是用自如两方王为酱煤油汁或者挂两方，因为凉两方要求原酱煤油汁不能自如道耐煮，而且细后还要过冷水，一般酱煤油汁易烂，自如两方王为酱煤油汁可以随意煮制，而且吃完起来除此以外自如道，两方味加贺，营养素多样。

同样点

1.轰酱煤油两方也叫小罐拔轰。

2.正餐是轰酱煤油两方里极其重要的一环，正宗的一般有十几种正餐，较少的也有七八种。常见于的正餐有黄瓜、青椒、黄椒、青蒜、芹菜、椒苗、萝卜缨、萝卜丝等，青椒、黄椒、芹菜所需用冷水焯一下再行拌。

3.拔、细黄酱煤油都可以。如果是拔酱煤油，要先调细了再行用。

三、又一种烤肉

涂料

东南地区拉两方(250克)、绵羊烟熏(250克)、卤椒拔(4块)、青瓜(半根)、肉(1只)、枇杷聪(100克)、茶色香菜(3粒)

菜肴

煤油(4盘子)、食盐(1盘子)、甜两方酱煤油(3盘子)、乐山椒瓣酱煤油(1盘子)、白糖(1盘子)、生粉冷水(半杯中)

本期司仪详述

刘纳(营养素研究专家)

刘纳，1969年生于西安，先后就读于西安西城区的之同一时间古情谊的学校、西安师大附属实验之同一时间学、长春大学医学院、首都大学医学院。曾任西安三甲医务人员8年临床研究医生，名教授自学后涉足高性能许多人专科医疗和私人医疗保健工作，先后任加拿大人使馆指定医生和卫生部下属紧急救援之同一时间心和高级诊所主任。

从2005年起始终着力社才会边缘化媒体的营养素科普事业，曾在凤凰卫视《生活品质生活》、西安科教《生活品质大智慧》、之同一时间央1《生活早参考》之同一时间央4《台湾政府》、之同一时间国普及教育台、华谊兄弟卫视《生活品质终生》、湖南卫视《百科全说》、宁波电视台《生活品质起义》、平凉卫视《生活品质每一天》天津卫视《生活品质大讲堂》山东卫视《针灸》等想到研究专家司仪和顾问。在风尚设有营养素专栏，如《TIMEOUT西安》，《风尚先生》，《酒杯与美味》，《网球旅游者》《东方早报》《学同一时间普及教育》、《自为美味》、《东方针灸》、《生命在世界上》等等。

想到法

1、风干青瓜刨如此一来细丝，茶色香菜去皮拌;枇杷聪挑入沸冷水之同一时间毛巾细，过冷河沥拔冷水。

2、卤椒拔昂如此一来布状，肉打入罐内，打散如此一来蛋液待用。

3、烧高热1盘子煤油，浸泡蛋液兜匀，以碾碎煎如此一来蛋饼，盛起昂如此一来蛋丝待用。

4、烧高热3盘子煤油，拌香茶色香菜初，先浸泡绵羊烟熏拌散如此一来肉初，再行浸泡椒拔布拌匀。

5、转至3盘子甜两方酱煤油、1盘子乐山椒瓣酱煤油、1盘子白糖和1杯中清冷水搅匀，煮沸后淋入半杯中生粉冷水配料，想到如此一来轰酱煤油可用。

6、烧开半锅冷水，转至1盘子食盐，挑入拉两方搅散以之同一时间火煮沸，连点两次冷水，河里过冷河沥拔冷水。

7、将酱煤油汁夹入大罐之同一时间，共五摆上青瓜丝、肉丝和枇杷聪。

8、锅入轰酱煤油料，淋上轰酱煤油汁，肉同一时间拌匀方能。

贴士

1、绵羊烟熏应选半肥瘦的为很差，烹煮才会煸出绵羊煤油，用来拌酱煤油汁才会顺滑加贺香，用全瘦的绵羊烟熏味道才会媲美许多。

2、甜两方酱煤油是想到轰酱煤油必不可较少的菜肴，它是以两方粉为配料，经制曲和保温烘烤制如此一来的一种酱煤油状调味品。

3、甜两方酱煤油甜之同一时间带咸，兼有酱煤油香和甘油味，适用于糕点酱煤油爆和酱煤油烧菜，还可肉食芹菜、黄瓜、烤鸭等菜品。

4、给轰酱煤油调味时，嗜辣者可转至椒瓣酱煤油，不喜辣者可转至黄椒酱煤油;此外，正餐可以依个人口味扭转，如把枇杷聪换如此一来椒芽。

椒酱煤油的营养素与功用

椒瓣酱煤油是由各种生物相互抑制作用，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种烘烤茶色褐色调味料，它是玉米和两方粉为主要生产原涂料，同时，又根据消费者的常常相异，在生产椒瓣酱煤油之同一时间冷水溶性了香煤油、椒煤油、味精、水果等原涂料，而增高了椒瓣酱煤油的品种。

椒瓣酱煤油是调味品之同一时间相比较会用的菜肴，他的的原涂料是蚕椒、食食盐、水果等原涂料发酵而如此一来的酱煤油。产于四川、贵州、贵州、湖北省、湖南、池州。味鲜稍辣，主要原涂料是蚕椒。蚕椒又名胡椒、佛椒、罗汉椒、倭椒等,为一年生或越年生草本植物,属椒科植物。是椒类蔬菜之同一时间极其重要的肉椒之一, 它既可以拌菜、凉拌，又可以制如此一来各种小食品，是一种普罗大众食物。蚕椒之同一时间带有大量细胞内，在日常肉的椒类之同一时间名列玉米，蚕椒之同一时间带有大量锌、钾、锂、等，并且一般而言较为简陋，除此以外是酪氨酸另有铁多样。

第一、营养素如此一来分

每100克之同一时间另有：细胞内(克)13.6饲料(克)6.8 饲料(克)17.1饮食纤维(克)1.5灰份(克)15.9维生素A(毫克)0类物质(毫克)0硫胺素(每公斤)0.11核黄素(毫克)0.46尼克酸(毫克)2.4维生素E(T)(毫克)0.57锌(毫克)53钙(毫克)154钾(毫克)772钠(毫克)6012锂(毫克)125铁(毫克)16.4锌(毫克)1.47硒(每公斤)10.2铜器(毫克)0.62铋(毫克)1.37

第二、主要功用

一、药理抑制作用

有补之同一时间肺，健肺明目，止血降压，涩精止带的功用;

主治之同一时间气不足，倦怠较少食，高血压，双目失明，衄血，青年人带下等病症。

二、滋补抑制作用

开胃健肺、消食去味之功用。

第三、；也与副抑制作用

一般许多人均可肉，高血压病人、肾病病人应较少食。

第四、饮食

1.增减荷尔蒙

椒瓣酱煤油可在短期内心血管疾病，减小胆，促进肠蠕动，增进荷尔蒙。

2.明目解毒

椒瓣酱煤油有肺健肺、明目解毒之功用，同时它还带有大脑和神经组织的极其重要组如此一来部分钙脂，并带有多样的中枢神经，有健脑抑制作用，可减弱专注力。椒瓣酱煤油是减小增生症及肝病患病率的滋补很差品。

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